材料 （2~3人分）
桃（平べったい蟠桃使用）
3個
モッツァレラチーズ
1個
バジルの葉
数枚
レモンの皮（ワックスなし）
少々
●EVオリーブオイル
大1
●白バルサミコビネガー
大1
●塩
少々
●粗挽き胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
●を合わせておく。
-
レモンの皮は、ゼスターで削るか、裏の白い部分が入らない様に薄く皮を剥いて千切りにする。
-
桃の湯むき。小さな鍋に熱湯を沸かし、洗った桃を入れて15秒置く。すぐに取り出して氷水に取って冷やす。
-
桃の皮を剥き、ひと口大にカットする。手で食べやすくちぎったモッツァレラチーズと一緒にお皿にのせる。
-
合わせておいたドレッシングを回しかけ、レモンの皮、バジルを散らしてどうぞ。冷やすと更においしいです。
-
★ドーナツピーチ（蟠桃）。コツ、ポイント参照。
投稿者からのコメント
ワインと一緒に。
■コツ・ポイント
レシピには、平べったいドーナツピーチ（蟠桃）を使いました。白桃など丸い桃なら1個半〜2個程度を目安にして下さい。
■このレシピの生い立ち
大好きなドーナツピーチの季節到来！お気に入りの組み合わせです。いつも目分量ですが、計量してみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
