レンジで簡単本格！台湾まぜそば

材料（2人分） 牛豚ミンチ 200g 米粉の麺 2人分 青ねぎ 2本 にら 2本 もみのり 2g 魚粉 大さじ1 卵黄 2個分 ■A にんにく（すりおろし） 大さじ1/2 めんつゆ（希釈したもの） 大さじ2 みそ 大さじ1 豆板醤 大さじ1/2 砂糖 大さじ1 台湾まぜそばがレンジで簡単に！子どもから大人まで食べられるやさしい辛さに仕上げました。卵黄を添えてさらにまろやかに♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチ、米粉の麺です。 [2] 青ねぎ、にらは小口切りにする。 [3] 耐熱容器に牛豚ミンチ、混ぜ合わせたAを入れてしっかりと混ぜ、ラップをふわりとかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [4] <3>を取り出して混ぜ、再びラップをふわりとかけてさらに電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [5] 鍋に湯（分量外）を沸かし、米粉の麺を袋の表示通りにゆで、水気をきって冷水でしめる。 [6] 器に<5>を盛り付け、<4>をかける。<2>、もみのりをのせ、真ん中に卵黄をのせ、魚粉を添える。 ■コツ・ポイント レンジにかける前にしっかりとミンチをほぐしておきましょう！より本格的に仕上げるのならにんにくのすりおろし、ラー油を加えてみて下さい。 ■このレシピの生い立ち 台湾まぜそばを簡単に作りたい！と思い電子レンジで作るレシピを考えました。ぜひ作ってみてください♪