強力粉
150g
薄力粉
50g
抹茶
小さじ2
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ1
スキムミルク
大さじ1
無塩バター
20g
塩
小さじ1/2
水
140cc〜
抹茶塩（成形用）
適量
つぶあん
170g
有塩バター
40g
抹茶塩（仕上げ用）
適量
栗の甘露煮（刻み）無くても良い
50g
手順
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《下準備》材料の計量する発酵器の温度35℃〜40℃にする仕込み水は40℃
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生地を手ごねorホームベーカリーorミキサーで捏ねる※ここでは手ごねです。
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一次発酵35℃〜40℃で30分〜
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ひと回り大きくなったら取り出して分割していく
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8分割。しずく形にしてベンチタイムを10分とる。この間に有塩バターと抹茶塩を用意
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麺棒で成形。底辺15cm〜18cmに伸ばす縦は20cm〜25cmにする
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有塩バターを置き抹茶塩をかけ、下から上に巻いていく。
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全て成形終わったら二次発酵35℃〜40℃で20分〜
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ひと回り大きくなったらオリーブオイルぬって抹茶塩をかけて焼く230℃12分〜14分※家庭のオーブンによって違います
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焼けたら網の上で冷ます。粒あんと栗の甘露煮（刻み）を混ぜ合わせ絞り袋に入れておく。
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切り込み入れてあんこをしぼって有塩バターをはさんで完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
栗の甘露煮活用したレシピ考案中
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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