ホットプレートで♪夏野菜ビビンバ

甘辛く味付けした牛肉に夏野菜を合わせて彩り満点のビビンバに♪ ■材料（2〜3人分〔30分〕） 牛肉切り落とし 250g とうもろこし 1本 もやし 1/2袋（100g） にんじん 1/2本 きゅうり 1/2本 ごはん 500g ごま油 大さじ1 いりごま（白） 適量 【A】 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 コチュジャン 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 【B】 ごま油 大さじ2 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1 塩 少々 ■工程 <1> 牛肉は【A】をもみ込んで味付けする。きゅうりは細切りにする。 <2> とうもろこしは皮ごと電子レンジ（600W）で5分加熱する。粗熱が取れたら皮とひげを取り除き、包丁で実をそぎ落とす。 <3> もやしはひげ根を取り、ボウルに入れて電子レンジ（600W）で3分加熱し、水気を切って半量の【B】を加えてあえる。 <4> にんじんは細切りにし、ボウルに入れて電子レンジ（600W）で2分加熱し、水気を切って残りの【B】を加えてあえる。きゅうりは細切りにする。 <5> ホットプレートにごま油を引いて中火に熱し、<1>を入れて炒める。火が通ったら一度取り出す。 <6> ホットプレートを再び中火に熱し、ごはんを炒める。 <7> ごはんを全体に広げ、<2>、<3>、<4>、きゅうり、牛肉を彩りよくのせ、いりごま（白）をふる。 ■コツ・ポイント 牛肉は調味料をもみ込むことでしっかりと下味がつきます。 とうもろこしは皮ごと電子レンジで加熱するとお手軽です。 食べる際は全体を混ぜて少し焦げ目をつけるのがおすすめです。