麻婆茄子

Name: 麻婆茄子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 中3本; 豚挽き肉 200g; しょうが（みじんぎり） 1片; にんにく（みじんぎり） 1片; ごま油 大さじ1; 豆板醤 大さじ1/2; A.甜麺醤 大さじ1; A.しょうゆ 大さじ1; A.酒 大さじ1; A.砂糖 大さじ1; A.鶏がらスープの素 小さじ1; サラダ油 適量; 小ねぎ 適量; 糸唐辛子 適量; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1

まいのごはん。

麻婆豆腐も好きですが、麻婆茄子も良いですよね☆ これまたご飯がすすみます✨🍴

材料（2人分）

なす

中3本
豚挽き肉

200g
しょうが（みじんぎり）

1片
にんにく（みじんぎり）

1片
ごま油

大さじ1
豆板醤

大さじ1/2
A.甜麺醤

大さじ1
A.しょうゆ

大さじ1
A.酒

大さじ1
A.砂糖

大さじ1
A.鶏がらスープの素

小さじ1
サラダ油

適量
小ねぎ

適量
糸唐辛子

適量
片栗粉

小さじ2
水

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1.なすはへたを取り除き、縦半分に切ったら更に半分にきる。
2.フライパンに少し多めのサラダ油をいれ、中火でなすを揚げ焼きにする。キッチンペーパーでしっかりと油をきっておく。
3.油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、弱火でにんにく、しょうがをいれ香りが出るまで軽くいためる。
4.中火で肉、豆板醤をいれ炒め色が変わってきたら、なすを加え混ぜ合わせる。
5.水とAを加え、数分煮立たせ馴染ませる。水溶き片栗粉を加えごま油を回し入れる。器に盛り付け、刻んだ小ねぎと糸唐辛子をのせる。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。