トマトとベーコンのイタリアン焼きそば

材料（2人分（20分）） トマト 2個 焼きそば麺 2玉 キャベツ 1/8個 ベーコン 4枚 にんにく 1片 水 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 パセリ（みじん切り） 適量 粉チーズ 適量 ホットチリソース お好みで ■【A】 ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ2 トマトがたっぷり！まるでパスタのような焼きそばです。トマトのおかげでさっぱりとした味わいに♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、トマトです。 [2] トマトは8等分のくし形に切る。キャベツはざく切りにする。ベーコンは2cm幅、にんにくは薄切りにする。 [3] 【A】を混ぜ合わせる。 [4] ホットプレートにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で熱する。にんにくの香りが立ったらベーコンとキャベツを加えて炒める。 [5] キャベツがしんなりしてきたら焼きそば麺を加える。水、塩、こしょうをふり全体をよく混ぜながら炒める。 [6] 麺が香ばしくなってきたら<3>とトマトを加え、トマトが崩れないように優しく混ぜながら炒める。 [7] ソースが全体によく絡んだら火を止め、粉チーズ、パセリをふる。お好みでホットチリソースをかける。 ■コツ・ポイント 麺を炒める時に水を加えると麺がほぐれやすく、火の通りも良くなります。トマトは崩れないように後から加えてやさしく炒め合わせましょう。ウスターソースとケチャップを合わせることで甘みと酸味のバランスがよくなります。 ■このレシピの生い立ち トマトをたっぷり使って栄養バランスの良い焼きそばを作ってみました。普通の焼きそばよりもさっぱりした味わいでお箸が進みます。