デコポンとぶりのゆず胡椒サラダ

材料（2人分（15分）） デコポン 1個 ぶり（刺身用） 100g 水菜 1/2束 ミニトマト 3個 かぶ 1個 ■【A】 ポン酢しょうゆ 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 ゆず胡椒 小さじ1/2 みずみずしくジューシーなデコポンとぶりが相性◎ピリ辛なゆず胡椒ドレッシングがアクセント、さっぱりとした和風サラダです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、デコポンです。 [2] デコポンは包丁で皮をむき、薄皮の間に包丁を入れて実を取り、残った薄皮で果汁を搾る。 [3] 水菜は長さ4cm、ミニトマトは4等分にする。かぶは8等分のくし切りにし、塩少々（分量外）をまぶして塩もみし、水気を絞る。 [4] ぶりはひと口大のそぎ切りにし、<2>の果汁を加えてなじませる。 [5] ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。 [6] 器に水菜を敷き、<5>を盛る。 ■コツ・ポイント デコポンの果汁をぶりにかけることで臭みが取れます。ゆず胡椒を効かせたドレッシングがデコポンの甘みを引き立てます。 ■このレシピの生い立ち 甘くてみずみずしいデコポンを、旬のぶりやかぶと合わせてサラダにアレンジしました。ゆず胡椒のピリ辛ドレッシングが柑橘の甘みを引き立てます♪