デコポン豆花

材料（2人分）（20分※冷やし固める時間を除く） デコポン 1個 豆乳（無調整） 200ml はちみつ 大さじ1 粉ゼラチン 3g 砂糖 大さじ3 粒あん 適量 中国のデザート豆花を手軽に作り、季節のデコポンを添えました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、デコポンです。 [2] ボウルに豆乳とはちみつを入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。 [3] ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、底が平らな容器に移し、粗熱を取る。冷蔵庫で3時間以上冷やす。 [4] デコポンは房取りし、4つほど飾り用で取っておく。残りは小鍋に入れて砂糖と混ぜ合わせ中火にかける。 [5] 混ぜながら煮詰め、とろみが付いたら粗熱を取る。 [6] 器に<3>を盛り付け、取っておいたデコポンと粒あんを添える。<5>をかける。 ■コツ・ポイント デコポンを煮詰める際の砂糖の量は、デコポンの約半分の重さの砂糖を目安にしてください。※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。 ■このレシピの生い立ち デコポンが手に入りにくい時はグレープフルーツやみかんでも代用可能です。