やみつき！ひき肉ともやしのピリ辛炒め

材料（4人分） 牛豚ミンチ 200g もやし 1パック（200g） にら 1/2束 豆板醤 小さじ1 サラダ油 大さじ1 糸唐辛子 お好みで ■A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1と1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 もやしにひき肉のうまみがしみ込んでやみつきな味わいに！食欲の秋にぴったりのごはんが止まらなくなるおかずをご紹介♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。 [2] にらは4～5cmの長さに切る。 [3] フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛豚ミンチを加え少し焼いた後、へらで崩すように炒める。豆板醤を加えてさらに炒める。 [4] <3>に混ぜ合わせたAを加えてさらに炒め、もやし、にらを加えてさっと炒める。 [5] 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント 牛豚ミンチは、最初はかたまりのまま焼き、ざっくりとヘラで切ることで、肉感がアップします。食感を残すために、もやしは最後に加えてさっと火を通します。 ■このレシピの生い立ち ジューシーなうまみの牛豚あらびきミンチと、食卓の味方、もやしを使って素敵なおかずに！豆板醤や糸唐辛子はお好みで調整しても◎