たけのこのポワレ

→写真は、ディル、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、パルメザンチーズ、山椒を添えています。 💡たけのこは、ぬかと鷹の爪とともに数時間炊き、下処理したものを使用しました。 →手間な場合は、たけのこ水煮などで代用して下さい。 💡たけのこは、水につけて保存すると数日保存できます。