えびとマカロニのギリシャヨーグルトサラダ

材料（2人分） ギリシャヨーグルト（プレーン） 1個（110g） マカロニ 30g ゆでえび 50g アスパラガス 2本（約35g） たまねぎ 1/8個（約20g） ゆで卵 1個 あらびき黒こしょう 少々 オリーブ油 適量 ■A 粒マスタード 小さじ1 はちみつ 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトで作る、えびとマカロニのデリ風サラダ。マヨネーズ代わりに使ってヘルシーに♪ 作り方 [1] 今回は、「トップバリュ ギリシャヨーグルト プレーン」を使います。 [2] マカロニは袋の表示通りにゆで、水気をよくきってオリーブ油をまぶしておく。 [3] アスパラガスはかたい根元の部分を除き、2cm長さに切ってゆでる。 [4] たまねぎはみじん切りにして水にさらしておく。 [5] ゆで卵はみじん切りにし、水気をきった<3>のたまねぎと一緒にボウルに入れて半量のギリシャヨーグルトとAを混ぜ合わせる。 [6] <5>に<2>、<3>、ゆでえびを加えて混ぜ合わせ、残りのギリシャヨーグルトをのせ、あらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント マカロニ、たまねぎはしっかりと水気きりましょう。水気が残っているとサラダが水っぽくなってしまいます。 ■このレシピの生い立ち ギリシャヨーグルトを使い、ヘルシー＆おしゃれなサラダを作りました。クリーミーなギリシャヨーグルトが具材にからみ、まったりと濃厚でクセになる味わいです！マヨネーズの代わりにローカロリーなギリシャヨーグルトを使うので、ヘルシーなのも魅力！