サクッとバター薫る本格スコーン！そのままはもちろん イチゴジャムをトッピングもおすすめです！
材料
バター
70g
牛乳
100cc
卵黄
1個分
☆小麦粉
250g
☆ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
チョコチップ
70g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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バターは軽量して2〜3cmのサイコロ状に切っておく。牛乳と卵黄は合わせて混ぜておく。☆粉類は合わせてふるっておく。
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ふるった粉に砂糖を加えて混ぜ バターを加えて ゴムベラやドレッジなどでバターを細かく切るように粉と混ぜる。
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手でもすり合わせでポロポロにする。牛乳と卵黄を混ぜたものを加えて 切るように混ぜる。練らないように！
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粉っぽさが残ってる感じでチョコチップを加えて混ぜる。
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ひとまとまりになるように 手をぐーにして手の甲でぎゅーぎゅー押して 上下をひっくり返してまたぎゅーぎゅーする。
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バッドなどにとり ラップをピチッとして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
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表面に手粉をふるって麺棒などで伸ばし 2等分して重ね
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また手粉(分量外)をふるって麺棒で伸ばして…2.3回して 最後はバッドの大きさに合わせて長方形に伸ばす
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厚さ2cmに伸ばし 大きさを揃えてカットして オーブンシートをひいた天板に並べて ドリュールを(分量外)塗る
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190℃に予熱したオーブンで18分くらい焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
カフェで食べるような本格的ザクザクのスコーンが食べたくなって。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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