ココア生地☆バナナチョコ・チップ～タルト

Name: ココア生地☆バナナチョコ・チップ～タルト | クラシル
Yield: 1台(18センチ丸型もOK)
Cuisine: 日本
Ingredients: ■タルト生地 null; A 薄力粉 90g; A 純ココア 10g; A アーモンドプードル 20g; バター 60g; 砂糖 25g; 卵黄 1個分; ■アーモンドクリーム null; 無塩バター 60g; 砂糖 40g～; 卵 1個; アーモンドプードル 60g; ラム酒 大匙1; ※ チョコチップ 30g; ※ バナナ 1本～; ☆ 生クリーム 100g; ☆ 砂糖 8g～; バナナ 1本～; スライスアーモンド 適量; チョコシロップ 適量

タドラちゃん（ゆぅたんく）

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ほろ苦のココア生地にチョコチップ入りアーモンドクリーム＆バナナを入れて焼きこんだタルト。

材料

(1台(18センチ丸型もOK))

■タルト生地
A　薄力粉

90g
A　純ココア

10g
A　アーモンドプードル

20g
バター

60g
砂糖

25g
卵黄

1個分
■アーモンドクリーム
無塩バター

60g
砂糖

40g～
卵

1個
アーモンドプードル

60g
ラム酒

大匙1
※　チョコチップ

30g
※　バナナ

1本～
☆　生クリーム

100g
☆　砂糖

8g～
バナナ

1本～
スライスアーモンド

適量
チョコシロップ

適量

手順

[1] タルト生地作り。Aの粉類は合わせてふるっておく。
[2] 室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜる。
[3] 2に卵黄を入れ混ぜる。
[4] 3にふるったAを加え、さっくり混ぜ合わせる。(押し付けるように)
[5] ラップに包み1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
[6] ラップで挟み麺棒で型に合わせ均等な厚みに伸ばす。
[7] 伸ばした生地を底からしっかり空気が入らないようしき、側面もくっつける。
[8] 余分な生地を取り除いたら冷蔵庫で休ませる(焼き縮みを防ぐ為)
[9] アーモンドクリーム作り～室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜる。
[10] 卵を加え、よく混ぜる。
[11] ふるったアーモンドプードルを加え混ぜる。
[12] ラム酒(お好みで)を加える。
[13] チョコチップも加え混ぜクリーム完成☆
[14] 冷しておいた生地に、フォークで穴をあけ
[15] 13のアーモンドクリームを詰める。
[16] 5ミリ幅程度に切ったバナナを埋め込む。
[17] オーブン余熱180度約40～45分焼成☆
[18] ※熱いうちにハケでラム酒を塗る(お好みで)
[19] ☆砂糖を加えて生クリームを泡立てる。
[20] 冷めたタルトにスライスしたバナナをのせる。
[21] 上からたっぷり生クリームを絞る。
[22] スライスアーモンドをパラパラとのせてる。
[23] チョコソースをかける。
[24] ほろ苦生地にバナナ＆チョコチップが美味♪
[25] おもてなしにも～＾＾少し贅沢バナナチョコチップタルトの完成☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント工程5と8は省略せず～しっかり寝かせることで出来上がりが綺麗に。工程は多く感じますが、混ぜて寝かせて～と簡単です＾＾チョコチップを入れる分～アーモンドクリームの砂糖は控えめなので甘いのが良い方は50gまで増やして下さい。 ■このレシピの生い立ち大好きな王道のバナナ×チョコの組み合わせで少し変わったタルトを～と、思いココア生地、そしてチョコチップも入れてリッチ？な感じで作ってみたら～大正解☆ チョコ好きにはタマラナイ美味しいタルトが出来ました＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ココア生地☆バナナチョコ・チップ～タルト

材料

手順

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