♪ 揚げバナナ🇻🇳
ベトナムのおやつ揚げバナナ🍌
黒くなりかけの完熟バナナで作るのがおすすめ。
生地は米粉と薄力粉を混ぜて作りました。
表面はサクッと、中はふわっとした食感に♪
バターピーナッツを砕いてまぶし、粉糖をまぶし、
熱々を食べるのが美味しいです☺️
中はバナナが溶けてとろっとろです✨
材料 （2人分）
完熟バナナ
2本
卵
1個
★上新粉
40g
★薄力粉
10g
★ココナッツミルクパウダー
10g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
きび砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
水
大さじ1〜1.5
揚げ油
適量
バターピーナッツ
適量
粉砂糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・バターピーナッツはポリ袋などに入れて麺棒で叩いて砕い
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ておく。
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・★の粉類は合わせてふるっておく。
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バナナは皮をむき、長さを半分に切って、
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さらに縦に2等分する。
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ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜる。
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塩、きび砂糖を加えて混ぜる。そこに★の粉類と水を加
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えてかき混ぜる。生地を泡立て器で持ち上げると、
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とろーっと切れずに落ちる程度の固さに水の量を調整し、
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なめらかになるまで混ぜる。
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鍋に揚げ油を低めの温度に熱する。
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バナナを衣に潜らせて、余分な衣を落として揚げる。
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きつね色になってきたら取り出して油を切る。
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お皿に盛り付け、砕いたピーナッツをかけて、
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粉砂糖をかける。完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
上新粉でも米粉でもどちらでもOKです😉
粉砂糖の代わりに練乳でも美味しい♡
ココナッツミルクパウダーはなければ
入れなくても問題ないです😌
揚げ油は高温すぎるときつね色になる前に
バナナが溶け出てくるので注意😶
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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