いつもよりひと手間かけて♫ふんわりもちもち、翌日以降も変わらずおいしい食パンの出来上がりです♫
強力粉
150g
無塩バター
15g
砂糖
20g
牛乳（水）
110ml
ドライイースト
2.5g
■湯種
強力粉
100g
塩
3g
熱湯
80ml
手順
-
ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。
-
手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。（8時間～）
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強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳（水）を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れて、お好みのコースでスタート♫ （食パンorソフト食パン）
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
湯種を作るときは、そんなに捏ねなくても大丈夫です。ひとまとめになればOK。国産小麦をご使用の場合は、本捏ね用の牛乳（水）を100mlにしてくださいね♫湯種生地の水分は表示通りで大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
HBで湯種パンを作ってみたかったので～。ナショナルのHBレシピの湯種を参考に、自分好みの配合にしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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