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HBで♡湯種レーズン食パン

HBで♡湯種レーズン食パン

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シンプルなレーズンパン。湯種でふんわりもちもち♡

材料

(1斤)
  • 強力粉
    180g
  • 無塩バター
    30g
  • 砂糖
    15g
  • 牛乳
    120ml
  • ドライイースト
    3g
  • レーズン
    30g
  • ■湯種
  • 強力粉
    100g
  • 4g
  • 熱湯
    80ml

手順

  • ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。
  • 手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。(8時間~)
  • 強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳を入れる。ドライイースト、レーズンは所定の位置に入れてスタート♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 今回は型に入れて焼き、スティック食パン型1本+7センチキューブ型3個出来ました。ナッツ類など入れるところがないHBをお使いの方は、ナッツコールでレーズンを入れてくださいね。 ■このレシピの生い立ち 湯種パンのふわふわもちもちにハマってるので♫いつも1斤250gで作っているのですが、今回はスティック食パン型を使いたかったので、キューブ3個分と合わせて生地を作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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