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きのこもりもり回鍋肉

きのこもりもり回鍋肉

甘辛いみそ味で、きのこがもりもり食べられます。このメニューで、一日の目標1/3量の食物繊維がとれます◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 470kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 115g

材料 (3人分)

  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • キャベツ
    3枚
  • ごぼう
    150g
  • しめじ
    100g
  • まいたけ
    100g
  • エリンギ
    100g
  • ピーマン
    2個
  • 「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
    1箱
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉は5cm幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは大きいものは長さ半分に切って、タテ6等分に切り、小さいのものはタテ4等分に切る。 ピーマンは乱切りにする。
  • (2)フライパンに油を熱し、(1)のごぼう・しめじ・まいたけ・エリンギを入れて炒める。ごぼうに火が通ったら、(1)のキャベツ・ピーマンを加えて炒め、皿にとる。
  • (3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加える。再び火にかけて炒め、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ごぼう・きのこ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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