多めの油で炒めたなすととろっとしたそぼろあんの相性◎
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 377kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 145g
材料 （2人分）
鶏ひき肉
150g
なす
4個（300g）
[A]にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]しょうがのみじん切り
1かけ分
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
[B]水
1/2カップ
[B]しょうゆ
大さじ1/2
[B]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
[B]砂糖
小さじ1
[C]水
小さじ4
[C]片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
小ねぎの小口切り
1本分（10g）
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
（1）なすはタテ半分に切り、斜めに数ヶ所切り込みを入れ、真ん中から斜めに2つに切る。
-
（2）フライパンに油大さじ2と1／2を熱し、（1）のなすを皮面から炒め、火が通ったら器に盛る。
-
（3）フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油大さじ1／2、Aを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。
-
（4）肉の色が変わったらBを加えてひと煮立ちさせ、合わせたCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作り、（2）のなすの上にかけ、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
