なすとひき肉のピリ辛あんかけ炒飯

Name: なすとひき肉のピリ辛あんかけ炒飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 140g; なす 2個; ねぎのみじん切り 1/2本分; [A]水 1・1/2カップ; [A]酒 小さじ2; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2; [A]しょうゆ 小さじ2; [A]砂糖 小さじ2; [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）; [B]水 大さじ3; [B]片栗粉 大さじ1・1/2; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1; 温かいご飯 400g; [C]溶き卵 1個分; [C]「瀬戸のほんじお」 少々; [C]こしょう 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3

味の素パーク

なすや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 772kcal ・たんぱく質 22.3g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 87g

材料（2人分）

豚ひき肉

140g
なす

2個
ねぎのみじん切り

1/2本分
[A]水

1・1/2カップ
[A]酒

小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ2
[A]砂糖

小さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）
[B]水

大さじ3
[B]片栗粉

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
温かいご飯

400g
[C]溶き卵

1個分
[C]「瀬戸のほんじお」

少々
[C]こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）なすは1cm角に切る。
（2）ボウルにAを混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油大さじ2を熱し、ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、（1）のなすを加えてさらに炒め、（2）を加えて煮る。ねぎを加えて混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、あんを作る。
（4）ボウルに温かいご飯、Cを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱し、ご飯を炒める。
（5）器に盛り、（3）のあんをかける。