黒糖ジンジャーエール

■コツ・ポイント 剥いた皮は乾かしておくと生姜水などに使えて便利です。ジンジャーエールを煮出した後の生姜も、醤油と味醂で炒り付けるとご飯のお供や、煮物のアクセントにもなります。 ■このレシピの生い立ち 漢方医学の先生から、黒糖ジンジャーエールは身体が温まるので健康に良いと聞き作りました。ウィルキンソン並みに刺激的なお味にしたい場合は唐辛子をもう少し増やして下さい。