親子丼風おにぎり

材料（2人分） 鶏もも切り身 180g 玉ねぎ 1/4個 卵 1個 三つ葉 1/4束 酒 小さじ1 塩 少々 サラダ油 適量 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2 ごはん 200g 行楽シーズンにぴったり！お米を美味しくいただくおにぎりです。 作り方 [1] 鶏肉は4等分に切って酒と塩で下味をつける。玉ねぎは長さを半分にして薄切りに、三つ葉は細かく刻む。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作る。取り出してフライパンを綺麗にする。 [3] 再びサラダ油を引き中火で熱する。鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 [4] 一度火を止め、めんつゆを入れる。中火にかけて汁気が飛ぶまで炒める。 [5] ボウルにごはん、炒り卵、<4>、三つ葉を入れて混ぜる。4等分にして三角に握る。 ■コツ・ポイント 鶏肉は酒につけることで柔らかく仕上がります。最後に三つ葉を入れることで香りが引き立ちます。 ■このレシピの生い立ち おかずも食べられるおにぎりを作りたいと思って考えました。鶏肉と卵で満足感のあるおにぎりです！