チーズクリームinロールケーキ

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cookloveまま☆

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ケーキ屋さんのののじロールを真似して作ってみました。ココア生地にチーズクリームが合います♡

材料

(1本分)

■ケーキ生地
卵

3個
砂糖卵黄用

30g
砂糖卵白用

20g
小麦粉

40g
ココア

10g
クリームチーズ

100g
生クリーム

100g
砂糖

40g
リキュール

お好みで

手順

ロールケーキ生地を作る。卵黄と卵白を分け卵黄に砂糖30gを入れすり混ぜる。
卵白はメレンゲを作り砂糖20gを2回に分けていれる。①に②を入れてざっと混ぜ合わせる。
小麦粉とココアをふるい ②に入れて切るようにざっくり混ぜる。
オーブンを180度に温め天板にオーブンシートをひいて ③の生地を流し込み 15〜18分焼く。
焼き上がったら乾燥しないように冷ましておく。その間にクリーム作り。クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
クリームチーズに砂糖を40g入れて混ぜる。
生クリームは7分だてにしておく。⑥に生クリームを入れて混ぜ、リキュールをお好みでいれる。
冷ました生地にクリームを塗り手前にぶ厚くクリームを盛って巻き寿司を巻く要領で！オーブンシートをそのまま巻き簾にして
このまま冷蔵庫で1時間くらい冷やしてからはじっこを切り取りってお好みで粉砂糖をふって出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちケーキ屋さんのののじロールを真似してみたくて！シンプルなロールケーキだけどこの組み合わせは最高ですね。クリームにラムレーズン入れてもいいかも。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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