材料
卵黄
3個分
砂糖
20g
卵白
3個分
砂糖
30g
小麦粉
40g
インスタントコーヒー
小さじ1
牛乳
大さじ1
クリームチーズ
100g
生クリーム
100cc
コーヒーリキュール(ラム酒でも)
小さじ1
砂糖
大さじ3〜4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄に砂糖を加えて よ〜く混ぜる。
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卵白はメレンゲに！ツノがたったら 砂糖を2.3回に分けて入れ その都度 良く混ぜる。
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①に②をひとすくい入れて良く混ぜる。小麦粉を振るい入れる。
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残りのメレンゲを加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
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④の生地を1/3 別のボウルに移し インスタントコーヒーを牛乳で溶いたものを加えて混ぜる。
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⑤の生地をオーブンシートをひいた天板に適当に流して その上から プレーンの生地を流して 平らにならす。
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180〜190℃に予熱した オーブンで12分焼く。
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焼きあがったら 乾燥しないよう 布巾などをかけて冷ます。
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クリームづくり！クリームチーズは室温で柔らかくしておく。生クリームを砂糖を入れて9部たてにホイップする。
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ホイップした生クリームとクリームチーズを合わせて コーヒーリキュールも加える。
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⑩を満遍なく薄く生地全体に塗り 手前にこんもりと置いたら オーブンシートを巻き簾代わりにしてクリームを巻く。
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落ち着くまで冷蔵庫に30分くらい入れて冷やして置いたら 完成！
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オーブン温度 見直しましたm(_ _)m
投稿者からのコメント
コーヒーマーブルの生地を焼いたら 生クリームにクリームチーズを合わせたクリームを巻きました〜(^^)
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
コーヒー&クリームチーズ&ロールケーキが好きなので！大好きを1つに合わせてみました！もう少し上手くマーブルになるとよかったな(^^;)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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