コーヒーマーブル☆クリームチーズロール

コーヒーマーブル☆クリームチーズロール

cookloveまま☆

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材料

卵黄

3個分
砂糖

20g
卵白

3個分
砂糖

30g
小麦粉

40g
インスタントコーヒー

小さじ1
牛乳

大さじ1
クリームチーズ

100g
生クリーム

100cc
コーヒーリキュール(ラム酒でも)

小さじ1
砂糖

大さじ3〜4

手順

卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄に砂糖を加えてよ〜く混ぜる。
卵白はメレンゲに！ツノがたったら砂糖を2.3回に分けて入れその都度良く混ぜる。
①に②をひとすくい入れて良く混ぜる。小麦粉を振るい入れる。
残りのメレンゲを加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
④の生地を1/3 別のボウルに移しインスタントコーヒーを牛乳で溶いたものを加えて混ぜる。
⑤の生地をオーブンシートをひいた天板に適当に流してその上からプレーンの生地を流して平らにならす。
180〜190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
焼きあがったら乾燥しないよう布巾などをかけて冷ます。
クリームづくり！クリームチーズは室温で柔らかくしておく。生クリームを砂糖を入れて9部たてにホイップする。
ホイップした生クリームとクリームチーズを合わせてコーヒーリキュールも加える。
⑩を満遍なく薄く生地全体に塗り手前にこんもりと置いたらオーブンシートを巻き簾代わりにしてクリームを巻く。
落ち着くまで冷蔵庫に30分くらい入れて冷やして置いたら完成！
オーブン温度見直しましたm(_ _)m

投稿者からのコメント

コーヒーマーブルの生地を焼いたら生クリームにクリームチーズを合わせたクリームを巻きました〜(^^) ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちコーヒー&クリームチーズ&ロールケーキが好きなので！大好きを1つに合わせてみました！もう少し上手くマーブルになるとよかったな(^^;)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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