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コーヒーマーブル☆クリームチーズロール

コーヒーマーブル☆クリームチーズロール

材料

  • 卵黄
    3個分
  • 砂糖
    20g
  • 卵白
    3個分
  • 砂糖
    30g
  • 小麦粉
    40g
  • インスタントコーヒー
    小さじ1
  • 牛乳
    大さじ1
  • クリームチーズ
    100g
  • 生クリーム
    100cc
  • コーヒーリキュール(ラム酒でも)
    小さじ1
  • 砂糖
    大さじ3〜4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄に砂糖を加えて よ〜く混ぜる。
  • 卵白はメレンゲに!ツノがたったら 砂糖を2.3回に分けて入れ その都度 良く混ぜる。
  • ①に②をひとすくい入れて良く混ぜる。小麦粉を振るい入れる。
  • 残りのメレンゲを加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
  • ④の生地を1/3 別のボウルに移し インスタントコーヒーを牛乳で溶いたものを加えて混ぜる。
  • ⑤の生地をオーブンシートをひいた天板に適当に流して その上から プレーンの生地を流して 平らにならす。
  • 180〜190℃に予熱した オーブンで12分焼く。
  • 焼きあがったら 乾燥しないよう 布巾などをかけて冷ます。
  • クリームづくり!クリームチーズは室温で柔らかくしておく。生クリームを砂糖を入れて9部たてにホイップする。
  • ホイップした生クリームとクリームチーズを合わせて コーヒーリキュールも加える。
  • ⑩を満遍なく薄く生地全体に塗り 手前にこんもりと置いたら オーブンシートを巻き簾代わりにしてクリームを巻く。
  • 落ち着くまで冷蔵庫に30分くらい入れて冷やして置いたら 完成!
  • オーブン温度 見直しましたm(_ _)m

投稿者からのコメント

コーヒーマーブルの生地を焼いたら 生クリームにクリームチーズを合わせたクリームを巻きました〜(^^) ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち コーヒー&クリームチーズ&ロールケーキが好きなので!大好きを1つに合わせてみました!もう少し上手くマーブルになるとよかったな(^^;)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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