淡白な鶏ささみをカレー風味の唐揚げにしました。
材料
鶏ささみ
8〜10本
カレー粉
小さじ1
ガラムマサラ
4ふりくらい
オールスパイス
4ふりくらい
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
すりおろしにんにく
約5g
すりおろし生姜
約18g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
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鶏ささみの筋を取り除く。
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3つくらいに切る。
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ボウルに、醤油、酒、マヨネーズ、すりおろしにんにくと生姜を入れてよく混ぜたら、鶏ささみを加えてよく和え20分つけておく。
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揚げ油を180℃に熱しておき、揚げる直前に、カレー粉とスパイスを振り混ぜる。
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片栗粉をまぶす。
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180℃に熱した揚げ油で、約4〜5分揚げ、中まで火を通し、網などに上げて油をきる。
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お皿に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ささみは揚げすぎないようにする。・スパイスはお好みのものを加えて◎カレー粉だけでも大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
鶏のささみで、食卓のおかずにも、お弁当のおかずにもなる、ごはんにもパンにも合う、ような唐揚げを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。