野菜たっぷり具沢山のサンラータンです(*^^*)お肉も入っているので、満足♡おかず代わりにも、ダイエットにも◎
材料 （4〜6人分）
お好みのお肉
100〜200g
椎茸（干し椎茸でも◯）
5枚
長葱
1本
絹豆腐
1丁
舞茸やえのき
計2株分
玉葱（中）
1/2個
人参（中）
1/2本
卵
1〜2個
★水
1600ml
◎酢
大匙2〜3
◎鶏ガラ顆粒、醤油
各大匙2
◎オイスターソース
小匙2
◎おろし生姜
小匙1/2
◆水溶き片栗粉（水、片栗粉）
各大匙1.5
ラー油
適量
白ごま
適量
塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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長葱は斜め切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、キノコ類はほぐします。その他の野菜を入れる場合も小さめに切ります。
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鍋又はフライパンにごま油を熱し、お肉、長葱以外の野菜を炒めます。軽く塩胡椒をしてしんなりしてきたら、
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★を加えて煮立てます。アクを取り除き、長葱、◎も加えて再度煮立て、塩胡椒で味を整えます。
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◆の水溶き片栗粉でトロミをつけて
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溶き卵を回し入れます。混ぜずに待ち、卵がふんわり浮いてから全体を混ぜます。器に盛り、辣油、白ごまをかけたら出来上がり♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
具材は何でもOK！冷蔵庫整理にもなります。椎茸は入れた方がダシが出て◎。酢の酸味は、煮立てているうちに程良く飛びます。
■このレシピの生い立ち
寒い季節は毎日温かいスープが飲みたいので、飽きないよう作っている色んなスープをレシピ化しているところです(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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