ケーキとチョコレートの間のようなおやつ、ブラウニーです。
米粉で作るブラウニーは、ほろっとしっとり食感。見た目はずしっとしてそうなのに、食べてみると意外な軽さです。
これを冷蔵庫でしっかり冷やすと、ギュッとしまり、より濃厚な味わいに♡口の中に入れると体温でじっくりとろけていく感じ。
そう、温度によって2つの顔をみせるお菓子なのです！
焼いて粗熱が取れたころに食べるとケーキ、冷やすとチョコレートに近くなる…といった感じでしょうか。どちらの味わいもとっても魅力的♡
オーブンシートを折って型の代わりにするので専用型はなくても大丈夫ですよ。
材料 （12個分）
チョコレート
100g
バター
30g
卵
1個
米粉
25g
くるみ
30g
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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・くるみはあら刻みにし、フライパンで中火で3分から入りする。
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・刻んだチョコレートとバターを合わせて湯煎にかけて溶かす。
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・オーブンを170度に予熱する。
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・オーブンシートを16×10cmに折って切り込みを入れ、ホッチキスでとめて型を作る。
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①溶かしたチョコレートとバターに、溶いた卵を2回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
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②米粉とくるみも入れてまぜ、型に入れて全体に広げる。ゴムベラで表面を平らにならし、170度のオーブンで15分焼く。
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③冷めたら端を切り落とし、12等分にカットする。
投稿者からのコメント
★チョコレートはブラックとミルク、どちらでもお好きなものをお使い下さい。
★バターは無塩でも有塩でもお作りいただけます。
★卵は常温にしておくか、冷たい場合は湯煎でぬるめに温めておきます。
★チョコレートに卵を加えると最初分離したようになりますが、混ぜているうちにちゃんとつながります。ツヤっとした状態になるまで混ぜてください。
★チョコが固まってきそうな時は、湯煎(50〜60度)の上で混ぜていくのでもいいです◎
★使用する米粉によって仕上がりが変わってくることがあります。レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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