小麦粉不使用！里芋の和風グラタンレシピ・作り方

Name: 小麦粉不使用！里芋の和風グラタン レシピ・作り方
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋 中3個; 鶏もも肉 100g; 長ネギ(白) 10cm; 長ネギ(青) 5cm; 牛乳 80ml; 酒 大1; サラダ油 小2; ピザ用チーズ 40g; バター 10g; 味噌 小1; 粉チーズ 小1/2; 塩胡椒 少々

はらぺこもも

材料（1人分）

里芋

中3個
鶏もも肉

100g
長ネギ(白)

10cm
長ネギ(青)

5cm
牛乳

80ml
酒

大1
サラダ油

小2
ピザ用チーズ

40g
バター

10g
味噌

小1
粉チーズ

小1/2
塩胡椒

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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長ネギ(白)は斜め切り(ぶつ切りでも可)。長ネギ(青)は小口切り。
里芋は両端を切り落として、中央にぐるりと浅く切れ目を入れて皿に乗せてラップして、電子レンジで600W4分加熱。
里芋は熱いうちに皮を剥いたらフォークでマッシュ。そこへ味噌とバターを加えて混ぜる。皮を剥く時はキッチンペーパーや厚い布巾、ゴム手袋等使うと良い。これでマッシュ里芋は完成。
鶏モモ肉は余計な皮、脂、筋等を取り除き、一口大に切ったら塩胡椒を振る。サラダ油を引いたフライパンで肉を焼く。片面焼き色がついたら裏返し、空いてるスペースに長ネギ(白)も加える。
肉中心に酒をまわしかけ、蓋して4分弱火で蒸し焼きする。そこへマッシュ里芋を加え、弱火で温まったフライパンに牛乳も加える。加えるたびに混ぜる。
グラタン皿に<5>を流し入れ、ピザ用チーズを上に乗せたら粉チーズをかける。
トースターなどで焼き色がつくまで焼く。(私は魚焼きグリルで3分焼きました)
仕上げに小口切りした長ネギ(青)を乗せて完成！