ほうじ茶の香りが口に広がる、まったりプリンです。おやつにも♪
材料 （6人分）
粉ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50cc
ほうじ茶の茶葉
10g
牛乳
300cc
生クリーム
200cc
砂糖
60g
ホイップクリーム（飾り用）
適量
黒豆の煮豆（市販）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振り入れ、20分以上ふやかす。
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お鍋に牛乳とほうじ茶の茶葉を入れ、火に掛ける。沸騰直前になったら火を止め、蓋をして、3分くらい蒸らす。
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2を漉したら再びお鍋に入れ、生クリームを加える。再び火に掛け、沸騰直前まで暖める。
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沸騰直前になったら砂糖を加え、溶かす。砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンをいれ、余熱でゼラチンを溶かす。
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1のゼラチンが溶けたら、お鍋を氷水に付け、絶えず混ぜながら、とろみが付くまで冷やす。
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とろみが付いたらカップに移し、冷蔵庫で冷やし固める。
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6が固まったら、ホイップクリームを絞り、黒豆をのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゼラチンは必ず、余熱で溶かしてください。
■このレシピの生い立ち
ほうじ茶スイーツが好きなので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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