ひじきや大豆、お味噌を入れた、和風のケークサレです。ノンオイルなので、ヘルシーです。朝食や昼食にオススメです。
材料 （18cm×7cm×6.5cmのパウンドケーキ型1台分）
薄力粉
80g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
卵
2個
絹ごし豆腐
150g
味噌
大さじ1と大さじ1/2
人参(千切り)
50g
ひじき(乾燥)
2g
水煮大豆
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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薄力粉とBPは合わせておく。
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ひじきは、たっぷりの水に漬けて戻し、水気を切っておく。水煮大豆は、軽く汁気を切っておく。
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千切りにした人参は、耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで2分～3分加熱する。水気を切っておく。
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ボールに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
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お豆腐が滑らかになったら卵を割り入れ、混ぜていく。お味噌も混ぜる。
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5の中に、2と3のひじき、大豆、人参を入れて、混ぜる。
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6の中に1の粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。
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オーブンペーパーを敷いた型に7を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レンジやオーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
ブランチに作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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