ミニトマトと刻み昆布の青じそノンオイルサラダ

■作り置きのコツ・ポイント ミニトマトのヘタが付いていた部分は特に汚れがちですので、よく洗いましょう。その後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 出来立てでもおいしいですが、冷蔵庫で30分以上置くと味がなじんで、よりおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：きゅうり／みょうが／柑橘類の皮／しょうがすりおろし レモン果汁は、ゆず、すだち、かぼすなど、お好みの柑橘果汁に替えても。 ドレッシングとしてたっぷりとかけても：冷奴／そうめん／冷製パスタ／冷しゃぶ／焼きなす トマトでも作れます。少し小ぶりの1個130～140g程度のトマト4人分で3個、8人分で6個目安です。くし型に4つに切り、ヘタを切り落とし、さらに4つに切ります。