じゃがいもと新玉ねぎのあおさガレット
種類は、ホクホクと煮崩れしやすい 男爵の特徴を活かして、千切りにして、素材の食感や味を楽しめるガレットにしました。
ガレット とは、フランス料理の1種で、丸くて平たいお料理。
材料
じゃがいも
3個（約250g）
新玉ねぎ
1/2個（約100g）
オリーブオイル
大さじ2
A 塩、あおさ
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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ボウルにじゃがいも、新玉ねぎを入れて、Aを入れて混ぜる。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、弱めの中火にかけ、1を軽く水気を絞って、全体に広げて入れる。
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全体をフライ返しなどで押さえつけながら5分程焼き、裏返して、オリーブオイル大さじ1をふちから加えて、同様に5分程焼く。
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最後に強火にして、こんがり焼き目をつける。
投稿者からのコメント
じゃがいものデンプンがつなぎの役割をしてくれて、水につけたりなどのアク抜きは不要です。
ホクホクな食感、塩気とあおさの風味のマリアージュ... すんごく美味しいので、熱々のうちにパクリとしてほしい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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