材料
パスタ 1,6mm
120g
ニンニク
一欠片
アンチョビ
2片
タマネギ
1/8個
昆布つゆ
小さじ2
カニ味噌
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
蟹ほぐし身 小ネギ
お好みで
手順
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フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかけてニンニクの香りをたたせる。
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そこにアンチョビを加えほぐす。(わざわざまな板で刻まなくても熱するとスグに解れる)
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そこに刻んだタマネギを入れ軽く炒める。
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茹でたパスタを入れ昆布つゆを加えて炒め合わせる。
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火を止めてカニ味噌を入れる。
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中火にかけ手早く絡め合わせスグに火からおろす。
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お皿に盛り付ける。(今回はカニの甲羅を使用)
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刻みネギと一緒にカニのほぐし身を盛り付けました。
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濃厚なカニ味噌の旨味が堪らないパスタです♪ૢ
投稿者からのコメント
ニンニクとアンチョビを効かせ,昆布つゆの円やかな風味にカニ味噌の濃厚な旨味をプラスした酒の肴に箸が止まらないヤバ飯♪ૢ
■コツ・ポイント
ニンニクとオリーブオイルに昆布つゆで味付けしてカニ味噌で和えるだけの簡単なパスタです。ポイントは茹でてから素早く仕上げカニ味噌を入れてから炒める過ぎない事。風味が飛んでしまいます。カニの身はお好みですが刻みネギはある方が美味しいです。
■このレシピの生い立ち
カニ味噌好きが良く作る昆布つゆのパスタにカニ味噌を入れてみたら驚くほど美味しく出来ました♡ ちなみにコレにウニをのせると最強です(´ ˘ `๑)♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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