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春菊と鶏むね肉、厚揚げのきんぴら風♩ レシピ・作り方

春菊と鶏むね肉、厚揚げのきんぴら風♩ レシピ・作り方

ユーザーciciino
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材料

(2人分)
  • 鶏むね肉皮なし
    100g
  • 厚揚げ
    1枚
  • 春菊
    1袋
  • 椎茸
    大1個
  • ◎水
    1カップ
  • ◎麺つゆ(3倍濃縮)
    大さじ3
  • ◎酒
    少々
  • ◎鷹の爪
    少々
  • ごま油
    少々

手順

  • 鶏むね肉は千切りに。厚揚げは縦半分、横に5〜6等分にカット。椎茸は半分にカット。
  • 鍋に鶏むね肉、厚揚げ、ごま油を入れて、弱火で、鶏肉の色が変わるまで炒める。
  • 2に◎と椎茸を入れて弱目の中火で10分煮る
  • その間に、春菊は分量外の熱湯でさっと茹で、ざく切りにし、 水でしっかり洗い、アク抜きし、水気を切っておく。※アクが気にならなければ水気を切るだけでOK
  • 4を3に入れて1分程煮たら完成

投稿者からのコメント

きっかけ 厚揚げと鶏肉があまっていて、きんぴら風にしてみました おいしくなるコツ 春菊はレンチンでも。 椎茸はなくてもOKですが、入れると出汁が出て美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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