60℃ 飲む点滴！甘酒 バナナスムージー

《作る際のポイント》 お米は白米でも代用可能ですが少し甘みが減ります。 冷蔵庫保存で1週間もちますが、多めに作って冷凍保存も可能です。1回分ずつ小分けにフリーザーバッグに入れ 、飲む際に解凍してください。この時レンジで温めてしまうとせっかくの栄養素が破壊してしまいます。なるべく冷蔵解凍をおすすめします。 糀の保管は害虫が発生しやすいため、冷凍庫での保存をおすすめします。 《BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス》 米麹甘酒×バナナ×ヨーグルトの組み合わせは、腸内環境を整え、消化吸収の良い栄養補給ドリンクになります。 米麹甘酒は、お米のでんぷんが麹の酵素によってブドウ糖に分解され、ブドウ糖が約20％を占めているため、自然な甘さを持っています。 ブドウ糖の他、アミノ酸、ビタミンB群が含まれ、点滴と成分が近いので、「飲む点滴」ともいわれています。 また、食べ物の代謝を促すビタミンB群、善玉菌のエサとなり活性化させるオリゴ糖が豊富です。 他にも、麹菌が生み出す成分のコウジ酸は、メラニンの生成を抑制することが期待されています。 バナナにもオリゴ糖が含まれ、腸内菌叢のバランスを整えてくれる乳酸菌を含むヨーグルトを組み合わせることで、腸内の善玉菌を増やす効果が倍増します。 牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする方も、ヨーグルトなら乳酸菌の働きによって消化しやすくなっているので、レシピのヨーグルトはそのままに、牛乳の代わりに甘酒で調節してみてください。 《注意》 低温調理では高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。 レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。 なお、レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。 取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。詳細は下記URLから参照下さいませ。 【低温調理のルール〜6つのポイント〜】 https://boniq.jp/recipe/?p=19886 (「低温調理 ルール」で検索もOK) また食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。 特にお年寄りやお子様、免疫力の弱っている方は当サイト推奨温度設定に従わずに、下記厚生労働省サイトの指示に従い全てのお肉で【中心温度75℃ 1分以上】の加熱をしてください。 【食中毒に関する注意点：厚生労働省　食中毒予防】 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html