揚げない！辛くない！麻婆茄子

■コツ・ポイント 茄子はぴっちりラップして丸ごとチン！ヘタと傷みのあるとこはチン後に切る。包丁を入れてしまうと水分が抜けやすくなってトロ～ン減。味噌は濃いめなら大さじ2くらいで。味見してね。皮を噛むとキュッってのが苦手な子供にひと手間で食べれる工夫 ■このレシピの生い立ち 子供も食べれるように辛さなし。揚げるとビックリするほど油を吸うので、俺は食わないと言われ、油ケチるとトロ～ンってならないし～ん～ってことでこうなった。麻婆って辛いって意味じゃないらしいですよ～。作った人の見た目らしい。