材料 （4人分）
茄子（輪切り）
中5本
ピーマン（乱切り）
5個
チンする用 水
大さじ3
豚ひき肉
200g
【炒める用】ごま油
大さじ1
【炒める用】にんにく（みじん切り）
1片
【炒める用】生姜（みじん切り）
1片
【炒める用】ねぎ（みじん切り）
1/2本
【炒める用】豆板醤
小さじ1/2
【炒める用】甜麺醤
大さじ1
【スープ】お湯
150ml
【スープ】ウェイパー
小さじ1/2
【仕上げ】めんつゆ
大さじ1
【仕上げ】酒
大さじ1
【水溶き片栗粉】片栗粉
大さじ1
【水溶き片栗粉】水
大さじ1
【トッピング】糸唐辛子
1つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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耐熱皿に茄子、水を入れてラップし、レンジ500wで4分チンします。
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フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わって来たらピーマン、豆板醤、生姜、にんにくを加えます。
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甜麺醤、スープを加えます。
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チンした茄子、めんつゆ、酒、ねぎを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を投入し、とろみをつけます。
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皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ちょっぴり和テイストが香る、皆が食べやすい麻婆茄子を作りました。
おいしくなるコツ
茄子の色の変化を心配し、500wに下げてチンしたところ、急激な変化も無くチンできました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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