ミックスベジタブルキッシュ

JuJu

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冷蔵庫にある食材で…カンタンキッシュ！ミックスベジタブルを使うとお手軽で彩りも鮮やかになります。

材料

(3〜4人分)

ミックスベジタブル

1カップ分
玉ねぎ

1/2個
ベーコン

3枚
バター

10g
塩、コショウ

各少々
冷凍パイシート

適量(型に合わせて)
卵

2個
サワークリーム

大さじ3
とろけるチーズ

大さじ3
塩、コショウ

各少々
とろけるチーズ(焼く時のトッピング)

適量
パセリ等

適量

手順

玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
キッシュ型にバター(分量外)を塗る。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になってきたら…
ベーコンを加えて炒める。
更にミックスベジタブルを加えて炒め、塩、コショウを振る。
3の型にパイシートを敷き、フォークでプツプツ穴を開ける。
卵液を作る。全卵、サワークリーム、とろけるチーズ、塩、コショウを加え、良く混ぜ合わせる。
7に6を加え、
更に卵液を加える。
具材が満遍なく卵液に絡むよう、馴染ませる。
とろけるチーズをトッピングする。
200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き上がり！
パセリ等を飾り、出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち冷蔵庫の食材消費のために作りました。キッシュにするとミックスベジタブルもオシャレな感じになるかなぁという発想です…

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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