かわいい盛りつけでキッズも喜ぶ！ひき肉はマヨネーズ入りでふっくら仕上がります。
材料 （2人分）
合いびき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
[A]生パン粉
大さじ3
[A]溶き卵
1/2個分
[A]パセリのみじん切り
大さじ1
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
ピーマン・大
3個
薄力粉
少々
パイナップル缶
6枚
[B]酒
大さじ1/2
[B]パイナップル缶の汁
大さじ1/4
[B]しょうゆ
小さじ2
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて冷ます。
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（2）ボウルにひき肉、（1）の玉ねぎ、Aを入れて、ザックリ練り混ぜ6等分にする。
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（3）ピーマンは上下を落として高さ3．5cmの筒状に切り、種を除く。内側に薄力粉をふり、（2）をこんもりと詰め込む。切り落としたピーマンは1cm幅の輪切りにする（6枚分）。
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（4）フライパンに油小さじ2を熱し、（3）を並べて中火弱で3～4分こんがりと焼き、裏返してフタをして3～4分焼く。中央に竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、器に取り出す。
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（5）フライパンにパイナップルを並べ、強火で両面をサッと焼き、取り出す。
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（6）フライパンにBを入れ、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。
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（7）器に（5）のパイナップルを敷いて（4）の肉詰めを盛り、（3）のピーマンの輪切りを取っ手にみたてて飾り、（6）のソースを添える。
投稿者からのコメント
＊肉ダネはザックリと混ぜて火の通りをよくします。
＊ピーマンにこんもりと詰めることで、肉ダネの焼き縮みをカバーしましょう。
＊ピーマンの食感を活かした仕上がりの作り方になっています。 ピーマンをしんなりさせたい場合は、仕上げにコロコロ転がして火を通してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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