そら豆とチーズが合いそうだし、みどりに黄色って可愛いなーって思ってつくりました！
材料
じゃがいも
大3個
そら豆
1袋
プロセスチーズ
20g
グリーンオリーブのピクルス又はケッパー
4〜5個(だいたい小さじ2
バター
大さじ1
塩、胡椒
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
2カップ
サラダ油
適量
手順
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ジャガイモはたっぷりの水で、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
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そら豆はさやから取り出し、2から3分ほど塩ゆでする。茹で上がったら外側の皮を取り除き、中の柔らかいところだけ取り出す。
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茹で上がったじゃがいもは熱いうちに皮をむいてボールに移す。そら豆、オリーブのみじん切り、バターを加え一緒に潰す。
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塩胡椒で味を調え、ボールにピッタリ押し付け、できるだけ空気を抜く。だいたい20個くらいに分けておく。
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2センチ角に切ったチーズを真ん中に包みながら、ボール状に丸める。
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小麦粉を全体にふり、溶き卵に水、小麦粉それぞれ大さじ1を混ぜたものを絡め、パン粉を付けて準備する。
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中温のサラダ油でこんがりキツネ色になるまで揚げたら、出来上がり。
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ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースがよく合います！熱いうちがチーズがトロッとしておいし〜です！
投稿者からのコメント
そら豆の旨みとチーズの塩気で、素材の味がひき立つ味付けです！コロコロ可愛いウマウマおいし〜コロッケでーす！
■コツ・ポイント
チーズやそら豆の塩気があるので、全体のあじ付けは薄めにしておいた方が、素材のおいし〜味を楽しめます。グリーンオリーブがない時はケッパーでも代用できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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