材料（2人分[25分]）
いちじく 3個
生クリーム 150ml
クリームチーズ 90g
砂糖 大さじ3
サンドイッチ用食パン 4枚
いちじくをごろっと挟んだ贅沢なフルーツサンド☆クリームチーズ入りのホイップクリームがいちじくの酸味を引き立てます♪
作り方
[1] クリームチーズは室温に戻しておく。いちじくは縦半分に切って皮をむく。1個分は縦4等分に切る。
[2] ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを加えてツノが立つまで泡立てる。
[3] 食パン2枚に<2>を1/4量ずつ塗り、縦半分に切ったいちじくを対角線状に断面を下にして2切れずつのせる。
[4] 隙間に縦4等分に切ったいちじくをのせ、残りのクリームを半量ずつ塗り広げる。
[5] 残りの食パンで挟み、ラップに包んで10分ほど冷蔵庫で冷やす。
[6] <5>をいちじくを並べた対角線状の上から半分に切り、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
生クリームにクリームチーズを加えてさっぱりとしたホイップクリームに仕上げます。いちじくは半分に切ることで、ゴロッとした食べ応えのあるフルーツサンドに仕上がります。食パンの対角線状にのせ、それに沿って包丁で切ると断面が綺麗に仕上がりますよ♪
■このレシピの生い立ち
旬のいちじくを使って贅沢なフルーツサンドにアレンジしました。
