スパイシー☆ガーリックシュリンプライス

ガーリックシュリンプにチリパウダーをプラスしてスパイシーに☆にんにくもたっぷりで夏に食べたくなるメニューです。 ■材料（2人分〔20分〕えびを漬ける時間を除く） えび（ブラックタイガーなど大きめのもの） 10尾 玉ねぎ 1/4個 にんにく 2片 卵 2個 片栗粉 大さじ2 サラダ油 小さじ1 ごはん 適量 チリパウダー 適量 パセリ（みじん切り） 適量 レモン お好みで 【A】 オリーブオイル 大さじ2 レモン汁 大さじ1/2 チリパウダー 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 小さじ1/4 【B】 バター 10g しょうゆ 小さじ1 ■工程 <1>　えびは尾の部分を残して殻をむき、背わたを取る。片栗粉を揉み込んで水で洗い流し、水気を拭き取る。 <2>　尾の殻の先の部分を包丁で斜めに少し切り取り、殻の上から包丁の背でしごいて汚れを出す。 <3>　玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 <4>　保存袋に<2>、<3>、【A】を入れて軽く揉み、空気を抜くように封をして冷蔵庫で30分以上漬ける。 <5>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。お好みの固さになったら取り出す。 <6>　<5>のフライパンに<4>を漬け汁ごと入れて焼く。えびに軽く焼き目が付いたら裏返す。 <7>　えびに火が通ったら【B】を加えて軽く炒める。 <8>　器にごはん、<5>、<7>を盛り付け、チリパウダー、パセリを振ってお好みでくし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント えびは片栗粉を揉み込んで水洗いすると汚れがしっかり落とせます。 最後にバターとしょうゆを加えることでごはんにピッタリの味付けになり、食がすすみます♪