クスクス
1/2カップ
アーモンド（ホール）
46粒
トマト
1個
鶏もも肉
200g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
たまねぎ
1/4個
塩
小さじ1
ブラックペッパー
少々
固形ブイヨン
1個
ローリエ
1枚
レモン果汁
小さじ2
パセリ（飾り用）
適量
水
300cc
手順
-
クスクスは袋（または箱など）に記載されている通りに戻しておく。トマト、鶏肉は一口大にカット。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、フツフツしてきたらたまねぎと鶏肉、塩、ブラックペッパーも入れ炒める。
-
鶏肉の表面に火が通ったら、トマト、アーモンドを入れ軽く炒める。
-
水を加え沸騰したら、ブイヨン、ローリエも入れて15分弱火で煮る。
-
戻したクスクスを器に盛り、スープをかけたらレモン果汁、パセリを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レモンはお好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
アーモンドを使ったエスニック料理ということで、家にあったクスクスを使ってレシピを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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