おつまみにも！なすと鶏ささみの春巻き

■コツ・ポイント ●なすと鶏ささみは、細めに切ったほうが加熱時間が短くなります。巻きづらさが心配なときは、長さも半分にすると良いでしょう。 ●炒める前の鶏肉にはちみつを絡めることで肉の保水性を高めます。ただ、焦げやすくなるのでご注意ください。 ■このレシピの生い立ち 実家から送られてきたなすをいつもとは違う献立にできないかと考えました。我が子はまだ青じそが噛みきれなく食べづらそうでしたが、良いアクセントになるので、子供用には青じそ無し、大人用には青じそ有りで作るのも良いかもしれません！