上品な味わいの卵とじ。サッと短時間でできるので、もう一品！というときにおすすめです。
材料 （2人分）
ゆでむきえび
12尾
卵
2個
小松菜
1/2束
にんじん
40g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
2カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）小松菜は4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。 ボウルに卵を溶きほぐしておく。
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（2）鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、えび、（1）のにんじん加えて煮る。
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（3）ひと煮立ちしたら（1）の小松菜を加えてサッと煮、（1）の溶き卵を流し入れ、煮立ってきたら火を止め、フタをする。
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（4）卵が固まったら、器に盛る。
投稿者からのコメント
＊卵を入れてから煮立ててしまうと、煮汁がにごってしまうので、煮立てないようにしましょう。 えびは生を使用しても大丈夫です。その際はアクが出ますので、きれいにとり除きましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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