えびとわけぎの卵とじ丼

味の素パーク

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わけぎや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 444kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 58g

材料

(1人分)

甘えび

10尾
わけぎ

3本
卵・大

1個
温かいご飯・丼

1杯分（180g）
のり

1/4枚
[A]「ほんだし」

少々
[A]水

大さじ4
[A]酒

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1（3g）

手順

所要時間：15分

（1）えびは殻をむく。わけぎは3～4cm長さに切る。
（2）丼にご飯を盛り、ちぎったのりを散らす。
（3）小鍋か、小さめのフライパンに（1）のえび・わけぎ、Aを入れて煮立て、ザッと溶きほぐした卵をまわし入れ、ひと煮立ちさせて火を止め､フタをして蒸らす。
（4）（2）に（3）をのせる。

投稿者からのコメント

＊「甘えび」の代わりに、「むきえび」でもよい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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