グレープフルーツ入りの爽やかなサラダです。柑橘の香りとたっぷりの薬味で、洋風にアレンジした鰹のたたきです。
材料
鰹のたたき
100〜150g(1/8尾)
グレープフルーツ
1個
ベビーリーフ
1袋
新玉ねぎ または 玉ねぎ スライス
1.2/個
貝割れ大根
1パック
■ドレッシング
レモンぽん酢
100ml
レモンオリーブオイル（オリーブオイル）
大さじ2
はちみつ
大さじ1
粗挽きこしょう
少々
茗荷みじん切り
2個
生姜みじん切り
1片
■にんにくチップ
にんにく
2片
油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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新玉ねぎはスライサーで薄切りにし、ザルなどに広げて10〜15分おいておく。空気にふれさせておくことで、苦味が飛びます。
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ベビーリーフ、根を切り落とした貝割れ大根は、水に10分ほどつけパリッとさせてから、水分を切っておく。
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グレープフルーツは薄皮を剥いておく。
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鰹のたたきは食べやすい大きさに切る。
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にんにくは薄切りにする。フライパンに油大さじ2とにんにくを入れ、フライパンを斜めにして片側に寄せ、きつね色に揚げる。
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ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
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1〜4をお皿に盛り付け、5を全体に散らし、ドレッシングをかける。
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自家製レモンぽん酢の作り方参考にしてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉ねぎは空気に触れさせることで苦味が飛びます。
■このレシピの生い立ち
作りおきのレモンぽん酢を活用して、いつもの鰹のたたきをアレンジしました。
自家製レモンぽん酢の材料はこちら
自家製レモンぽん酢のレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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