枝豆入りアボかぼコロッケ♡小松菜ソース

Name: 枝豆入りアボかぼコロッケ♡小松菜ソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/2個; 茹でた枝豆 40～50g; 塩・胡椒 適量; アボカド 1個; 小麦粉・卵・パン粉 適量; からだ環境青汁 1/2～1袋（4.5g）お好みで; 小松菜 3株; バター 10g; 小麦粉 10g; 牛乳 120ml; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; 塩・胡椒 適量

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材料（4人分）

かぼちゃ

1/2個
茹でた枝豆

40～50g
塩・胡椒

適量
アボカド

1個
小麦粉・卵・パン粉

適量
からだ環境青汁

1/2～1袋（4.5g）お好みで
小松菜

3株
バター

10g
小麦粉

10g
牛乳

120ml
顆粒コンソメ

小さじ1/2
塩・胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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【小松菜ソース】小松菜は塩を入れた熱湯でゆでて、牛乳とあわせて小松菜がお好みの細かさになるまで、ミキサーにかける。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてダマにならないようによく混ぜる。
①を加えてもったりとするまで混ぜながら煮る。顆粒コンソメ、塩･胡椒で味をととのえる。コロッケにかけるソースになるので、少し濃い目に味付けしてくださいね。
【コロッケ】かぼちゃはラップしてレンジで柔らかくする。アボカドは種を取り除き、皮をむき、1センチ角に切る。枝豆は鞘から出す。
かぼちゃをフォークの背などでつぶし、アボカドと枝豆を入れて混ぜる。塩・胡椒で味をととのえる。
バットにパン粉と青汁をいれてよく混ぜる。②を丸めて、小麦粉→卵→青汁パン粉の順につけて油で揚げる。
切ったところです。アボカドとかぼちゃがクリーミー♫枝豆の存在感も◎小松菜ソースをかけていただきます♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントアボカドはやわらかくなった完熟のものを使ってくださいね。混ぜるとき多少つぶれてもかまいません。パン粉に青汁を混ぜますが、揚げると見た目も味もほとんどわかりません♫家族のみんなにもこっそり健康をおすそ分け♡ ■このレシピの生い立ち青い食材をふんだんに使って、子供も喜ぶコロッケにしました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。