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おかひじきの明太マヨ和え

おかひじきの明太マヨ和え

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材料

(2人分)
  • おかひじき
    50g
  • 人参
    小1本
  • ●辛子明太子
    小1腹（約30g）
  • ●マヨネーズ
    大1と1/2
  • ●醤油
    小1/4
  • ●レモン汁（省略可）
    小1/4
  • 仕上げにネギ、青シソなど
    少し

手順

  • 人参は細切りにする。おかひじきは固い茎を除く。
  • 明太子は薄皮を取ってほぐし、ボウルに●と合わせる。
  • 人参を茹でる。おかひじきもさっと湯掻いて水を切り食べやすくカットする。
  • 3の熱を取ってから●で和えたら出来上がり。お好みで青シソなどのせてどうぞ。

投稿者からのコメント

ご飯のおかず、お酒のおつまみにも。 ■コツ・ポイント イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。その辺はお好みで。 ■このレシピの生い立ち 収穫したおかひじきと頂き物の明太子で一品作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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