【エンドウとおかひじきを茹でる用】
水
4カップ
塩
3つまみ
【野菜類】
スナップエンドウ
約20個
おかひじき
1束または1パック
にんじん
小1本
【味付けツナ】
ツナ缶(油切りする)
1缶
めんつゆ
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
煎り白ごま
大さじ1
すりおろし生姜
1片
すりおろしにんにく
1/2片
手順
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スナップエンドウとおかひじきを茹でるお湯を沸かし、塩を加えます。
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スナップエンドウは、ヘタの方から筋取りをします。
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おかひじきは根元2センチほど切り、軽く水洗いします。
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お湯が沸いたらスナップエンドウを3分茹で、網杓子でザルにすくい取り、流水で粗熱をとります。
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同じ鍋におかひじきを入れ、2分茹でたらザルに上げ、流水で粗熱をとって絞り、2等分に切ります。
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にんじんはスライサーで千切りにします。
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【味付けツナ】の材料を全て混ぜ合わせます。
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ボウルにスナップエンドウ、おかひじき、にんじん、味付けツナを投入します。
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菜箸やゴムベラで全体をしっかり和えたらラップをして、食べるまで冷蔵庫にいれておきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
旬のおかひじきとスナップエンドウを和え物にしました。今回はマヨネーズは使わず、さっぱり味にしてみました。
おいしくなるコツ
※ティーパックに入っただしが売られていますが、その袋を切って、和風顆粒だしの代わりに入れるととっても濃厚で また一味違った味になります♪
あごだしなど、オススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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