今日は春キャベツを使った「ヘルシーロールキャベツ」のレシピを紹介します🙂💓
鶏ミンチの肉だねに木綿豆腐を入れて、ヘルシーふわふわ肉だねにしてみました🤭
とっても柔らかくておいしいんです💓（笑）
肉だねには塩コショウだけでなく、顆粒コンソメであらかじめしっかりと下味をつけることで、大きめのロールキャベツでもとっても美味しく食べられます🙆🏻♀️💓また、煮ると肉汁が出てくるので、スープもさらに美味しくなりますよ🤤
ロールキャベツを作る時のポイントは、、①キャベツはさっと茹でて、冷水へ！柔らかくなりすぎると破れて包みにくいです。②煮る時はなるべく隙間のないように！隙間があり過ぎると煮る時に形が崩れます。③弱火でことこと煮る！味が入りやすく、肉だねも柔らかく仕上がります。
旬の春キャベツ、とっても柔らかく、甘くておいしいので、これからの時期にぜひ作ってみてください🤭💓
材料 （4個分）
・キャベツ
4枚
・鶏ミンチ
180g
・木綿豆腐
½丁
・ナツメグ（あれば）
少々
・顆粒コンソメ
小さじ1
・塩コショウ
少々
・片栗粉
大さじ1
・水
400cc
・顆粒コンソメ
小さじ3
・ローリエ
1～2枚
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①キャベツは根元の芯を切り、1枚ずつ葉を外します。（今回は4枚分だけなので、芯はキャベツ丸々取らなくても大丈夫です🙆🏻♀️）
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②鍋に塩を少し入れ、キャベツをさっと湯がき、冷水にあげます。（この時、湯がき過ぎないように注意してください💦）芯の分厚い部分は包丁で削いで、肉だねを巻きやすくします。
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③ボールに鶏ミンチ、木綿豆腐、顆粒コンソメ、ナツメグ、塩コショウ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
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④茹でたキャベツを広げ、丸めた肉だねを手前側にのせます。そのまま手前のキャベツを肉だねの上にかぶせ、両サイドを折りたたんで包んでいきます。
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⑤小鍋に巻き終わりを下にして、ロールキャベツを敷き詰めていきます。（なるべく隙間のないように並べてください🙆🏻♀️）
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⑥水、顆粒コンソメ、ローリエを加えて、落としぶたをしながら30分程度弱火で煮たら完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
スープはロールキャベツが隠れるか隠れないかくらいの量で煮てください🙆🏻♀️鍋によってはスープの量も異なるので、足りない場合は量を増やして煮てください🙂
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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